CONFITURA PASTISSET DE MONIATO – Nati Benavent

0
637

enrique-rey-portaAnem a preparar els clàssics pastissos de moniatos, sabem que és un castic per a la bàscula, però, per a nosaltres, són meravellosos.

Avui publicaré com preparava la confitura la meua mare.

Recepta de Nati Benavent:

Ingredients

– 1 Kg de Moniatos

– Canella en rama

– Pell de llima

– Sucre

Preparació

1.- Bullir el moniato amb pell

2.- Quan estiguen tendres apagar el foc i després pelar

3.- Passar-los pel pasa-pure

4.- Pesar la quantitat de moniato desitjada

5.- Col·locar en una cassola la quantitat de moniato després afegir-li el mateix pes de sucre

6.- Afegir-li la pell de llima i la canella

7.- Remoure i coure a foc lent i continuar removent sense parar fins que comence a bullir i apagar el foc quan la confitura tinga un poc de color daurat

Deixar una resposta: